Hạt Điều Rang Như Thế Nào

Admin 08/03/2017

Chúng ta đã ăn rất nhiều hạt điều nhưng hạt điều rang như thế nào thì ít ai biết. Tôi  xin chia sẻ với các bạn như sau. Để rang hạt điều có thể dùng hạt điều còn vỏ lụa hoặc hạt điều đã tách vỏ lụa để rang. Tôi khuyên bạn nên dùng hạt điều còn vỏ lụa sẽ ngon hơn nhiều, trong khi hạt điều tách lụa đôi khi bị sơ chế kĩ quá, nó đã mất đi mùi vị thơm đặc trưng của nó. Khi rang điều hạt tiếp xúc nhiều với nhiệt độ cao có lớp vỏ bảo vệ thì hạt điều sẽ không bị cháy, muối ngấm vào hạt điều cũng không quá mặn

Phương pháp rang điều thứ nhất

Khi rang bạn dùng chảo không dính, hoặc chảo nhôm đều được. Cho bơ vào thắng cho nóng tan ra, sau đó cho hạt điều vào. Và cứ 1 kg tầm 2 muỗng bơ tường an là được rồi. Rồi rang nhẹ lửa, rang đến khi nào hạt điều bốc lên mùi thơm phức, vàng vàng, và hơi khô khô thì dừng được. Nếu thích ăn hạt điều rang muối, thì bỏ muối hột giã nhuyễn vào rang, nếu các bạn bỏ muối iot đã tinh chế thì rất mặn, mất độ ngon

Sau khi rang xong để nguội, rồi đóng vào hộp kín dùng dần, hạt điều lúc này vừa giòn vừa ngon. Độ giòn của hạt điều còn phụ thuộc vào độ ẩm của hạt điều sơ chế lúc các bạn mới mua về nhé. Nếu hạt điều sơ chế càng khô, thì hạt điều rang xong càng giòn, và ngược lại nó sẽ hơi mềm, không giòn như mong muốn của chúng ta

cách làm hạt điều rang muối

cách làm hạt điều rang muối

Phương pháp rang điều thứ hai

Các bạn không rang bằng dầu hoặc bơ. Mà rang phải bằng muối hột. Hạt điều rang bằng muối hột nung trên lửa to, như người ta hay chế biến món hạt dẻ rang muối dạo ngoài đường đấy, ăn thơm và ngon cực kì. Cách này đơn giản quá còn gì, bỏ hạt điều trộn lẫn với muối hột rồi rang đến khi nào chín thì thôi. ^^

Nếu các bạn khéo tay có thể mua hạt điều sống về tự chế biến.Đây là tôi nói là các bạn ở những vùng trồng điều thôi nhé, còn ở Miền Bắc hạt điều sống chưa qua sơ chế chỉ có các nhà hàng họ mới mua vì họ làm các món ăn khác với hạt điều còn hạt điều hiện giờ mà ăn rang thì các bạn có thể tham khảo luôn tại website  của shop Đại Phát vừa rẻ , nhanh gọn lại tiết kiệm thời gian. Các bạn muốn liên hệ tư vấn hay đóng góp ý kiến thì để lại bình luận phía dưới ( có số điện thoại càng tốt để tiện cho việc liên hệ nhé )

Hoặc thông qua FB của shop

https://www.facebook.com/thucphamsachnhapkhau

 

Share :

Viết bình luận của bạn